很多孩子都不爱吃蔬菜，相信家长们也是常常为此费尽了心思，花各种心思，就是希望让孩子多吃上两口蔬菜，补充各种维生素。

建议家长做菜时要要适合孩子的年龄特点，把蔬菜切得碎些、炖得烂一点儿，还要注意是不是地变换菜式，提高孩子的食欲。有个小技巧，孩子进餐时，可以先上蔬菜，之后再上肉、蛋和其他主食。

（图片来源于网络）

最后，需要和家长们强调的是，虽然水果里也含有丰富的维生素和其他营养元素，但是这与蔬菜并不相同。因此，不能用让孩子多吃水果来代替吃蔬菜。

如果孩子实在不愿吃蔬菜，也不要强迫，别让孩子边吃边哭，影响孩子的身心健康，反而起到了坏作用。

今天给大家分享一道莲藕鲜虾塔，外形酷似蛋挞，不过可比蛋挞方便多了。把食材弄碎后放进模具中，磕个鹌鹑蛋，蒸一蒸就行！

莲藕口感清爽，富含铁和钙，营养又美味~同时鹌鹑蛋有着丰富的卵磷脂和脑磷脂，有效促进宝宝大脑发育。

跟着厨工爸爸做辅食

食材列表和月份

参考月龄：11M+

操作时间：35分钟

鲜虾：40克

西兰花：40克

胡萝卜：30克

玉米粒：20克

鸡蛋：1个

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，鲜虾去掉头和尾，剥掉虾壳。

用刀在虾的背部划一刀，去掉虾线。

虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候都需要去掉。

将洗干净的虾肉切碎，再剁成肉丁。

虾肉泥放入盘中，上面放几片姜去腥。

虾肉带有腥味，可以用姜片腌制或者滴几滴柠檬汁的辅食去腥。

奶锅烧一锅水，水开倒入西兰花、胡萝卜和玉米粒，焯水2分钟，捞出备用。

西兰花先切掉梗，再剁碎备用。

焯水后的胡萝卜切成丝，再剁成碎丁，放入碗中备用。

撕去玉米粒的皮，小月龄的宝宝可以再剁碎一点。

玉米粒的皮比较难消化和咀嚼，建议剥掉。

虾泥中倒入胡萝卜丁、玉米粒、西兰花碎丁，打入一个鸡蛋，加少量香菇粉调味，搅拌均匀。

1岁以上的宝宝可以再加少量盐进行调味。

平底锅中倒入少量食用油，用刷子刷均匀。

舀一勺蔬菜泥放入锅内，小火慢烙5~6分钟，注意翻面。

烙至两面金黄即可出锅。

一份鲜美的早餐蔬菜饼就做好啦，做法非常简单、一学就会，十分钟就能做一锅，金黄喷香，宝宝看了就喜欢，让宝宝爱上吃蔬菜、多吃蔬菜。不知道每天做什么早餐给孩子的宝妈可以试试这个早餐饼噢~

厨工爸爸做辅食经验总结

●妈妈们也可以将西兰花、玉米粒替换成甜豌豆等等宝宝爱吃的蔬菜。

●新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟后再拿出来，就很容易处理了。

知识拓展

虾肉营养极为丰富，其含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分，虾肉含有维生素D还能促进孩子对钙元素的吸收。

另外，虾肉肉质松软、易消化，并且富含砱、钙，对小孩和老人都非常有益处。

你家有爱吃虾肉的宝宝吗？快来评论区告诉我吧！